Perkedel Kentang isi Daging

Bahan Membuat Perkedel Kentang isi Daging

1. Bahan Utama 🍗.
2. 500 gr kentang.
3. Bumbu Halus 🧄.
4. 5 siung bawang putih.
5. 6 siung bawang merah.
6. Secukupnya garam + gula.
7. Secukupnya penyedap rasa.
8. Bahan Lainnya 🔪.
9. 1/2 iket daun bawang (bkn bawang daun/brambang pre yaa, gapake gpp).
10. 80 gr daging kornet (sy pake pronas, opsional sih gakpake gpp).
11. Secukupnya minyak goreng (kurang lebih 300 ml).
12. 1 buah telur (pisahkan kuning dan putihnya).

Langkah Memasak Perkedel Kentang isi Daging

1. Cuci bersih kentangnya, terus kupas kulitnya sampe bersih, terus dicuci lagi supaya sisa kulitnya hilang dan bersih..
2. Iris tipis kentangnya, kira2 tebalnya 0,5cm (supaya cepet lembut & enggak susah pas ngulegnya). Lalu panaskan minyak dahulu, kalo sudah panas bisa dimasukkan setengah2 irisan kentangnya dan digoreng dengan api sedang..
3. Setelah digoreng, tiriskan lalu masukkan ke wadah untuk diuleg. Ulegnya boleh pake ulegan batu yg diplastikin (lebih gampil) atau juga boleh pake sendok. Uleg sampe halus yaa. Kalau sudah, sisihkan..
4. Bawang merah + bawang putih diiris tipis lalu digoreng dengan sedikit minyak sisa goreng kentang td. Goreng sampai kuning kecoklatan..
5. Tiriskan dan masukkan ke wadah ulegan. Masukkan jg Gula Garam + penyedap rasa. Lalu, uleg sampai halus. Kalau udah, sisihkan..
6. Tumis daging kornetnya, supaya lebih mateng. Dengan sedikit minyak ditumis sampai berubah warna jadi lebih mateng. Kalau sudah, sisihkan..
7. Iris2 daun bawangnya, jangan terlalu tipis, sekitar 0.5 cm..
8. Hasil langkah ke 5,6 dan 7 bisa dimasukkan ke adonan kentang yang halus tadi. Lalu dicampur2 semua dengan sendok sampai rata..
9. Jika sudah rata, masukkan kuning telur supaya adonan perkedel jadi raket(nggak pecah). Aduk lagi sampai rata..
10. Kocok putih telur sebentar. Lalu, bentuk bundar2 adonan perkedelnya / ukuran sesuai selera yaa. Lalu masukin ke putih telurnya untuk dibaluri, sedikit aja pokoknya full kena semua..
11. Kalau sudah dibaluri semua, langsung masukkan ke penggorengan. Digoreng sampai kuning kecoklatan, nggak pake lama krn semuanya udah mateng..
12. Selesai, perkedel kentang siap disantap!.

Get Latest Recipe : HOME