Babi panggang crispy Sambal matah Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba The dish consists of slices of crispy deep fried pork served on a bed of acar campur (a pickle-like Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili. PORK BELLY CRISPY ( Lampyong ) • Olahan daging perut babi yang di proses dengan cara di panggang dengan suhu tinggi, sehingga menghasilkan kulit yang crispy namun dagingnya tetap juicy. Dan disajikan dengan sambal matah ciri khas Nakula. • Membumbui Daging Babi.

Bahan Membuat Babi panggang crispy Sambal matah

  1. Sekilo samcan, ga usah dipotong2 biarkan saja dalam potong besar.
  2. 4-5 siung bawang putih.
  3. Garam.
  4. Untuk sambal matah:.
  5. Bawang merah (saya bisa pakai sampai 20 siung).
  6. Cabe rawit merah sesuai selera masing2.
  7. Sereh 3 batang rajang tipis.
  8. 5-7 lembar Daun jeruk.
  9. 2 bh Perasan air jeruk nipis.
  10. Garam.
  11. Gula.

Langkah Memasak Babi panggang crispy Sambal matah

  1. Cuci bersih samcan dan keringkan.
  2. Bagian kulit tutup dengan garam secukupnya sampai membentuk lapisan, tekan2.
  3. Panaskan oven kurang lebih 160 c, masukan samcan dengan kulit di bagian atas panggang selama 1 jam.
  4. Angkat dan bersihkan bagian garam yang telah mengeras, masukan kembali selama 20 menit dengan suhu 220..
  5. Tunggu sampai agak dingin baru potong2 sesuai selera. Dimakan dengan sambal matah.
  6. Rajang bawang merah dan cabe rawit merah beri garam dan gula sesuai selera sambil tekan2 tuang air perasan jeruk nipis.
  7. Panaskan minyak hingga panas masukan serai san daun jeruk yang sudah dirajang. Tumis sebentar lalu tuang selagi masih panas diatas bawang merah dan cabai. Aduk rata dan hidangkan.

Resep sambal matah - Hayo siapa nih yang doyan banget sama makanan serba pedas? Bagi Anda yang menyukai pedas, tentu sudah tidak asing lagi dong Sambal jenis ini bisa dibilang cukup hits loh! Ditambah lagi sambal matah kini hadir dalam beberapa jenis kuliner. Crispy Pork Belly Sambal Matah andalan sini terdiri dari sepiring besar nasi putih dengan kerupuk dan daging perut babi yang lembut. Dicampur dengan sambal matah khas Bali, dan Andapun akan memperoleh kepuasan yang tiada tara di setiap gigitannya.

Get Latest Recipe : HOME