If used as a side dish, reduce amounts accordingly.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok.
Bahan Membuat Babi panggang ala mama Nava
- 1 kg B2.
- Kemiri.
- Bawang putih.
- Lada bubuk.
- Garam.
- Sambal andaliman.
- Andaliman.
- Cabai rawit hijau.
- Jeruk nipis.
- Garam.
Langkah Memasak Babi panggang ala mama Nava
- Haluskan bawang putih, kemiri, lada dan garam. Lalu tumis hingga wangi (semua bumbu selera masing2, jika ingin lebih kering dan gurih banyakin kemiri dan bawang putih, jika ingin pedas tambah lada nya.).
- Rebus sampai air nya kering. (Saya rebus untuk memastikan B2 matang).
- Setelah air kering, panggang tanpa dikasih minyak / mentega lagi..
Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang. Bebek peking ini seringkali ditemui dalam beberapa acara formal sebagai hidangan yang istimewa. Babi panggang samcan garing ATEK ala hongkong. Kota Administrasi Jakarta BaratWhatever Online Store. Ordered nasi babi panggang with sambal andaliman through one of the online ojek delivery service in Jakarta and was not dissapointed at all!
Get Latest Recipe : HOME