Kacang tojin rasa kacang almont super renyah dan enak.
Trik menggoreng kacang bawang yang benar, renyah, gurih dan cantik warnanya, tidak berminyak.
Kacang Tojin ini ternyata resep rahasia orang.
Bahan Membuat Kacang Tojin/Bawang
- 2,5 kg kacang tanah.
- 300 gr santan kental.
- 200 ml air.
- 3 tangkai seledri, cincang kasar (me ; utuh aj).
- 2 bungkus bubuk kaldu (me ; rayco ayam).
- Minyak yang banyak untuk menggoreng.
- Bumbu dihaluskan :.
- 4 siang bawang putih uk.besar.
- 3 sdm garam kasar.
Langkah Memasak Kacang Tojin/Bawang
- Rebus air, kacang tanah dan santan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk hingga kacang matang merata, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng kacang sambil terus di aduk hingga kacang matang merata, angkat dan tiriskan dalam wadah/talam yang telah dialasi kertas roti.
- Taburkan bubuk kaldu separo/setengah dari bungkusannya, lakukan hal yang sama dengan kacang goreng berikutnya hingga habis.
- Goreng selayang daun seledri lalu taburkan di atas kacang goreng,biarkan dingin di suhu ruang. Lalu masukkan dalam wadah kedap udara.
- Sajikan di meja tamu.
Y mungkin itu saja pengalaman saya soal kacang bawang/tujin/tojin. Wah.lagi musim panen kacang nich kayaknya. Cara menanam kacang panjang supaya hasil maksimal, maka ada beberapa tahapan yang harus Kacang panjang adalah salah satu jenis sayuran bergizi yang dapat diolah untuk berbagai jenis. - Masukkan ebi disusul dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis bahan-bahan tersebut hingga wangi. - Masukkan kacang panjang, tomat hijau, dan cabai. Kacang tojin NIPAH ini terkenal di Sumatera Barat karena rasanya gurih dan aroma yang menggugah.
Get Latest Recipe : HOME