Kacang Tojin Santan

Bahan Membuat Kacang Tojin Santan

1. 1 kg kacang kupas.
2. Bumbu Halus : Bawang merah 3 + Bawang putih 3 siung + kemiri 3.
3. Rajang : seledri 1 ons + bawang merah 2 + bawang putih 3 siung.
4. 2 lembar Daun jeruk rajang halus.
5. Santan 1/2 kelapa.
6. Gula + Garam.

Langkah Memasak Kacang Tojin Santan

1. Tumis bumbu halus. Stlh wangi masukkan santan. Aduk sampai mendidih. Matikan kompor.
2. Masukkan bawang + seledri rajang. Gula + garam.Aduk rata. Masukkan kacang kupas dlm santan. Aduk rata sampai semua kacang kena bumbu santan. Diamkan sekitar 5 menit. Agar kacang menyerap bumbu.
3. Tiriskan kacang dr air santan. Panaskan kuali dg minyak byk. Api sedang. Goreng kacang & rajangan bawang seledri sampai berwarna kuning. Cukup sampai kuning. Jangan sampai kecoklatan krn nnti setelah dingin akan semakin coklat..
4. Goreng dg api kecil. Agar kacang merata masaknya. Tiriskan kacang yg sdh d goreng d alasi serbet di dinginkan dl agar kering tdk berminyak. Masukkan dlm toples kedap udara stlh dingin. Siap dinikmati kacang tojin santan gurih..

Get Latest Recipe : HOME