481.Kacang Tojin / Bawang

Bahan Membuat 481.Kacang Tojin / Bawang

  1. 700 gr kacang tanah kupas.
  2. 1 bonggol bawang putih.
  3. 700 ml air masak(untuk santan).
  4. 65 ml santan kara.
  5. 1 sdm garam.
  6. 5 lbr daun jeruk buang tulang & rajang kasar.
  7. 500 ml minyak goreng unt goreng kacang.

Langkah Memasak 481.Kacang Tojin / Bawang

  1. Siapkan bahan.dan bumbunya cuci kacang sampai bening air bilasannya lalu tiriskan..
  2. Geprek 1/2 bonggol (7 siung) bawang putih dan cincang kasar & daun jeruk buang tulangnya dan potong² kasar ~ lalu campur dengan air santan juga garam lalu didihkan santan jangan sampai pecah,setelah mendidih masukkan kacang tanah.
  3. Rebus selama 7 menit dan aduk rata,lalu matikan apinya. Diamkan sampai dingin (saya diamkan kacang sampai 7-8 jam) saya ingin rasa kacangnya lebih terasa bumbunya..
  4. Setelah 8 jam air santan susut banyak aduk kacangnya dan ambil secawan untuk di tiriskan..
  5. Panaskan wajan dan minyak lalu goreng kacang dengan api panas sedang sambil di aduk aduk agar tdk gosong setelah garing dan kuning segera angkat dan tiriskan. Goreng kacang sampai selesai..
  6. Letakkan kacang diatas kertas tissiu dapur agar minyak bisa terserap tissiu dan kacang bersih dari minyak ~ iris tipis sisa bawang dan rendam air dan sedikit garam dan tiriskan airnya lalu goreng sampai kering dan angkat setelah dingin,Taburkan diatas kacang dan aduk rata...
  7. Setelah benar² dingin boleh kemas dalam toples dan tutup rapat agar tidak mlempem Dan bisa jadi cemilan gurihh😃🤭.

Get Latest Recipe : HOME