Bahan Membuat Egg Chicken Roll ala hokben
- bahan kulit.
- 2 butir telur.
- 125 gr terigu.
- 200 ml air.
- secukupnya gula.
- secukupnya garam.
- bahan isian.
- 2 butir telur.
- 350 gr ayam giling.
- 35 gr tepung maizena.
- 2 bawang putih dihaluskan.
- secukupnya lada.
- secukupnya garam.
- alat.
- plastik 1/4 kg/ 15x30, tahan panas, 5 lembar.
- Salad.
- kol potong korek tipis.
- wortel potong korek tipis.
- mayonaise.
- air hangat.
- 1 buah lemon.
- secukupnya gula.
- saos sambal (saya skip).
Langkah Memasak Egg Chicken Roll ala hokben
- Pertama kita akan membuat kulitnya. Kocok telur, tambahkan terigu, gula, garam dan air. Aduk sampai rata..
- Oleskan teflon 23 cm dengan minyak. Tuang 3 sendok sayur (diameter 5 cm) adonan kulit ke teflon, ratakan dengan memutar teflon, tidak perlu dibalik. Angkat saat warnanya sudah kuning kecoklatan. Lanjutkan sampai adonan kulit habis..
- Sekarang kita buat isinya. Campurkan ayam, bawang putih halus, telur, tepung maizena, lada dan garam. Aduk sanpai rata..
- Siapkan kantong plastik tahan panas. Gunting sisi bawah dan sisi kirinya sehingga menjadi 1 lembaran besar. Letakkan kulit di atasnya. Beri 4 sdm isian. Gulung dan lapisi dengan plastik sehingga adonan tidak lepas. Ulangi sampai adonan habis..
- Panaskan kukusan. Masukkan adonan tadi ke atas kukusan. Kukus selama 15 menit..
- Setelah 15 menit, keluarkan dari kukusan, lepaskan plastiknya, potong serong..
- Lapis dengan terigu tipis tipis..
- Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan..
- Sisa roll yang belum mau digoreng bisa disimpan untuk persediaan di freezer..
- Sekarang kita buat saladnya. Rendam wortel, kol, gula pasir dan perasan lemon dengan air hangat. Tutup wadah dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu tiriskan airnya..
- Campur dengan mayonaise. Apabila kurang asem, bisa ditambah perasan lemon. Bisa juga tambah saus sambal. Saya skip, anak anak lebih suka dengan mayonaise saja. Rasanya betul betul mirip dengan salad hokben 😍.
Get Latest Recipe : HOME