Tengkleng Iga Sapi Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak. Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.

Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi

  1. 500 gram iga sapi.
  2. 2 liter air.
  3. 1 batang kayu manis, panjang 3 cm.
  4. 5 buah cengkih.
  5. 2 lembar daun salam.
  6. 3 lembar daun jeruk.
  7. 2 batang sereh, dimemarkan.
  8. 10 buah cabe rawit merah utuh, buang tangkainya.
  9. 🍀Bumbu yang dihaluskan :.
  10. 6 siung bawang merah.
  11. 4 siung bawang putih.
  12. 1 ruas jahe, panjang 3 cm.
  13. 1 ruas kunyit, panjang 3 cm.
  14. 5 butir kemiri.
  15. 1 sdt merica.
  16. 1/2 sdt ketumbar.
  17. 1 sdm gula merah serut.
  18. sejumput pala bubuk.
  19. secukupnya garam.
  20. 3 sdm minyak goreng.
  21. 🍀Pelengkap :.
  22. nasi.
  23. emping.
  24. 1 buah tomat, potong dadu.
  25. 2 sdm bawang merah goreng.
  26. 2 buah jeruk purut.

Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi

  1. Didihkan air, rebus iga sampai empuk kurang lebih 40 menit - 1 jam. Angkat. Sisihkan iga, saring kaldu, buang busa dan kotorannya. Masak lagi iga dan kaldu dengan api kecil..
  2. Sementara itu buat bumbu halusnya, ulek semua bumbu halus sampai rata. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh sampai harum. Angkat..
  3. Masukan bumbu yang sudah ditumis, cengkih dan kayumanis ke dalam panci rebusan iga. Masak sampai mendidih, tambahkan cabe utuh. Teruskan memasak selama 15-20 menit. Angkat..
  4. Sajikan hangat dengan nasi, potongan tomat, taburan bawang merah goreng, emping dan potongan jeruk purut..

Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.

Get Latest Recipe : HOME