Tengkleng iga sapi Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak. Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.

Bahan Membuat Tengkleng iga sapi

  1. 1,5 kg iga sapi.
  2. 15 siung bawang putih, haluskan.
  3. 8 siung bawang merah, haluskan.
  4. 6 buah cengkeh.
  5. 4 buah cabe rempah (rempah yang bentuknya seperti cabe).
  6. 6 butir kemiri, haluskan.
  7. 1 butir pala, haluskan.
  8. 1/2 sdm merica, haluskan.
  9. 2 buah serai, memarkan.
  10. 4 cm jahe memarkan.
  11. 4 cm lengkuas memarkan.
  12. 2 lembar daun salam.
  13. 7 lembar daun jeruk.
  14. 2 cm kayu manis.
  15. sesuai selera Cabe rawit utuh.
  16. sedikit Santan kental (saya pakai merk klatu, 1 sdk sayur).
  17. sesuai selera Gula pasir.
  18. secukupnya Garam.
  19. secukupnya Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Tengkleng iga sapi

  1. Rebus iga kurleb 5 menit, lalu buang airnya yg berbusa.
  2. Ulangi rebus iga hingga empuk.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala merica.
  4. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, cabe rempah, cengkeh, daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, jahe, lengkuas... setelah matang masukkan ke dalam rebusan iga.. dan biarkan sampai mendidih.
  5. Masukkan cabe rawit utuh, garam dan gula, biarkan iga sampai empuk.
  6. Masukkan santan sedikit saja supaya kuah tidak terlalu kental.
  7. Biarkan sampai santan matang, cek rasa.

Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.

Get Latest Recipe : HOME