Tengkleng sapi asam pedas Bagi pecinta kuliner pedas, wajib dicoba resep tongseng yang diolah menggunakan daging sapi. Pedasnya tongseng sapi ini akan mampu menggugah selera. Tengkleng kambing merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera.

Bahan Membuat Tengkleng sapi asam pedas

  1. 1/2 kg iga / daging sapi.
  2. 10 buah Cabai rawit setan.
  3. 2 buah asam jawa.
  4. secukupnya Masako sapi.
  5. secukupnya Garam halus.
  6. 2 ruas jahe seukuran ibu jari.
  7. 1 buah kunyit seukuran jari telunjuk dewasa.
  8. 3 lembar daun jeruk wangi.
  9. 6 siung bawang putih.
  10. 1 sdm kecap manis.
  11. 1 buah sereh.
  12. 1 lembar daun salam.
  13. Lada (menyesuaikan selera).

Langkah Memasak Tengkleng sapi asam pedas

  1. Ulek semua bumbu diatas sampai halus. (untuk jahe cukup digeprek saja) untuk asam jangan dihaluskan. Cukup direndam dalam gelas karna cukup diambil airnya saja.
  2. Rebus iga sapi terlebih dahulu supaya empuk.
  3. Setelah bumbu halus,, kemudian ditumis sampai bau wangi.
  4. Masukkan sere, dan daun salam (kalsu suka).
  5. Tambahkkan air matang kurang lebih 3-4 gelas.
  6. Tunggu sampai mendidih airnya masukkan iga sapi yg sudah direbus empuk.
  7. Masukkan air asam sedikit demi sedikit, diberi masako sapi sesuai selera jika perlu, setekah itu masukkan Cabai yg sudah diiris jadi 2 bagian, setelah masakan mendidih meresap ke iga sapinya. Jangan lupa campurkan kecap.
  8. Tambahkan taburan bawang merah goreng diatas nya.
  9. Selamat menikmati semoga bermanfaat.
  10. .

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak Tengkleng kambing memang terkenal asli enak kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, kemudian meluas juga sampai ke Jogja (yogyakarta), selain. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. It is from Indonesia and is popular in Malaysia. The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya.

Get Latest Recipe : HOME