Disantap bersama nasi ataupun ketupat, sama nikmatnya.
Atau jika Anda mau menu yang lebih ringan, bisa coba mi kuah sapi pedas.
Biasanya tengkleng kambing, krn di rumah adanya sapi jadi pake tulang dan jerohan sapi.
Bahan Membuat Tengkleng Sapi
- 500 gram daging sapi + sumsum atau iga sapi rebus hingga empuk.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 15 cabe rawit utuh.
- 2 batang serai memarkan.
- 5 cm lengkuas memarkan.
- secukupnya air (untuk kuah).
- secukupnya gula pasir,garam, gula jawa.
- 2 buah tomat.
- 1 batang daun polong.
- 😍 Bumbu Halus :.
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 6 cabe merah keriting.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 5 cm jahe dan kunyit.
Langkah Memasak Tengkleng Sapi
- Didihkan air kemudian masukkan daging yg sudah empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bumbu yg dimemarkan.jika sudah wangi masukkan kedalam panci.
- Masukkan gula garam cabe rawit tomat batang daun polong.
- Masak hingga matang, koreksi rasa.
Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera. Sebenarnya tidak hanya dari kambing, tetapi ada juga tengkleng daging sapi cuma kalau yang umum memang menggunakan daging kambing yang ada tulangnya. Kalau dari tampilannya sih pertama kali melihat saya mengira resep masakan kambing ini resep gule tetapi ternyata ada beberapa perbedaan di bumbu tengkleng kambing yang digunakan. Resep tengkleng sapi yang tekstur dagingnya empuk dan sudah pasti rasanya enak ini adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Solo, Jawa Tengah. Masakan ini kaya rasa karena menggunakan banyak bumbu.
Get Latest Recipe : HOME