Tengkleng Iga Sapi Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak. Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.

Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi

  1. 1 kg Iga sapi.
  2. 1 batang kayu manis.
  3. Daun jeruk dan daun salam sobek2.
  4. Geprek sereh, jahe & lengkuas.
  5. 2 bh kembang lawang.
  6. Sesuai selera cabe rawit oren.
  7. Merica.
  8. Garam kasar, Gula jawa sedikit aja.
  9. Saori Tiram.
  10. Air.
  11. Fiber Creme.
  12. Daun bawang & seledri.
  13. Bawang Goreng.
  14. Bahan yg dihaluskan:.
  15. 12 bawang merah (krn bawangnya kecil2).
  16. 6 Bawang Putih.
  17. 5 Kemiri, sangrai.
  18. 1/2 sdm ketumbar.
  19. 1 sdm jinten.
  20. Seruas Jahe.
  21. Sekelingking Kunyit.

Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi

  1. Cuci bersih iga sapi sampe darah bener2 hilang.
  2. Rebus sebentar aja iga nya sampe berubah warna aja. Garemin sedikit biar agak berasa ke dagingnya.
  3. Angkat dan tiriskan (buang ya airnya, walaupun sedep utk kaldu tp mending air rebusan kedua kl mau buat kaldu, kali ini buang dl aja).
  4. Siapkan bumbu.
  5. Tumis dgn zaitun (spt biasa) semua bumbu. Pertama yg penting bumbu halus dulu lalu kayumanis, daun jeruk, lengkuas geprek, bunga lawang, sereh geprek (sampe harum ya numisnya).
  6. Jika sudah harum, masukan iga lalu tuang air. Apinya kecilin aja yaaa biar meresap bumbu ke iga nya. Masukan garam, gula, saori sedikit, merica bubuk (kl aku yg alami aja alias ngulek sendiri mericanya).
  7. Masukan fiber creme, pake santen sebenernya gpp jg sih. Cuma aku sudah lama beralih dari santen ke fiber creme yg katanya sih lebih sehat..
  8. Masak sampai bumbu meresap yaah..
  9. Jika sudah masukan daun bawang dan seledri, lalu tunggu sbntr aja biar ttp harum jgn lama2 masak daun bawangnya, jd lgsg aja matiin kompor.
  10. Sajikan dengan bawang goreng☺.

Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.

Get Latest Recipe : HOME