Tengkleng daging sapi Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning. Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging. Daging sapi memiliki tekstur yang padat sehingga mudah diolah menjadi berbagai menu kuliner.

Bahan Membuat Tengkleng daging sapi

  1. 1 kg daging sapi.
  2. 1/2 kg Tulangan sapi.
  3. 10 siung bawang merah.
  4. 5 siung bawah putih.
  5. 2 sdm merica bubuk.
  6. 3 cm kunyit.
  7. 4 butir kemiri.
  8. 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. 2 ruas Jahe.
  10. Daun salam.
  11. Daun jeruk.
  12. Sereh digeprek.
  13. 3 cm lengkuas.
  14. 2 blok gula merah.
  15. 2 SDM kecap manis.
  16. 1/2 buah paprika merah, iris memanjang (sesuai selera).
  17. 6 buah cabe rawit utuh.

Langkah Memasak Tengkleng daging sapi

  1. Agar daging dan Tulangan empuk. Masak dulu di presto selama 10 menit (dihitung dari mulai mendesisnya).
  2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam,daun jeruk, lengkuas, sereh,.
  3. Angkat dan tiriskan daging beserta tulang yang sudah empuk dari presto, pisahkan dengan kuah kaldunya.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun salam,daun jeruk, lengkuas (yg sudah digeprek). Masukkan paprika yang sudah diiris, beserta cabe rawit utuh, lalu tambahkan air kaldu sapi sesuai selera.
  5. Biarkan hingga mendidih dan harum, lalu tambahkan daging beserta Tulangan sapi tadi.
  6. Tutup panci, dan biarkan hingga mendidih serta harum baunya, cek rasa dan tengkleng sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.....

Selain lezat, terdapat berbagai manfaat Manfaat daging sapi tentunya tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Tengkleng sangat populer sebagai makanan khas di Solo. Dalam satu porsi biasanya terdiri dari daging, jeroan, dan tulang kambing atau sapi. Namun, tengkleng di Yogyakarta cukup unik, karena. Daging kambing kurban bisa dimasak menjadi gulai atau tengkleng kambing yang sedap.

Get Latest Recipe : HOME