Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak.
Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.
Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi
- 1 kg iga sapi.
- 5 lbr daun jeruk.
- 3 bh sereh.
- 3 bh daun salam.
- 2 ruas lengkuas.
- 7 bh cabe rawit hijau.
- 2 bh santan kara uk kecil.
- secukupnya Garam, royco sapi & lada.
- Bumbu yg dihaluskan :.
- 6 bh bawang putih.
- 4 bh bawang merah uk besar (kira2 200gr).
- 5 bh kemiri.
- 1,5 sdt kunyit bubuk.
Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi
- Cuci bersih iga sapi, rebus sebentar di panci presto agar cepat empuk..
- Sambil menunggu iga, siapkan semua bahan.
- Setelah iga empuk, ambil iga sapi, beri air & masukkan air kaldu (yg dari panci presto). Biarkan sampai air mendidih..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, cabe rawit utuh,sereh & lengkuas yg sdh digeprek. Masak sampai harum..
- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga sapi, tambahkan santan, aduk terus. Masukkan garam, lada & royco sapi, cek rasa. Masak sampai iga empuk..
- Sajikan dengan nasi hangat, beri taburan bawang goreng & kerupuk..
Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Get Latest Recipe : HOME