Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak.
Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.
Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi
- 1/2 kg iga sapi.
- Bumbu Halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 6 cabai rawit merah.
- Bumbu aromatik:.
- 2 batang serai.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdm kecap manis.
- Gula pasir.
- Garam.
- Lada.
- Royko.
- Santan kara (optional).
- Air.
Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi
- Cuci bersih iga sapi lalu rebus hingga empuk.
- Setelah empuk diamkan hingga dingin lalu buang lemak yg mengambang.
- Tumis bumbu halus masukan bumbu aromatik tumis hingga harum.
- Lalu masukan kuah kaldu dan daging... tambahkan gula.. garam.. lada.. royko dan kecap manis.
- Setelah rasa pas masukan santan dan cabai lalu masak hingga meresap dan kuah sedikit menyusut.....
- Hidangkan dengan sambal rebus dan irisan jeruk nipis.
Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Get Latest Recipe : HOME