Membuat tongseng sapi tanpa santan bisa Anda coba sebagai menu hari ini.
Misalnya, resep tongseng sapi tanpa santan berikut ini.
Cara membuatnya mudah dan terbilang lebih sehat karena dalam prosesnya tidak menggunakan santan sama sekali.
Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi (Tanpa Santan)
- 750 gr tulang iga sapi.
- 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan.
- 1 jempol lengkuas, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Secukupnya rawit merah.
- Secukupnya kecap manis.
- Secukupnya gula dan garam.
- 2000 ml air.
- Bumbu halus:.
- 15 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 2 cm kunyit bakar.
- 2 cm jahe.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- Bahan tambahan:.
- Secukupnya bawang goreng.
- Hiasan: irisan tomat dan jeruk nipis.
Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi (Tanpa Santan)
- Rebus tulang iga di air mendidih 5 menit. Buang air darahnya. Rebus lagi dengan 2000ml air bersama dengan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga empuk. Jika setelah iga empuk air menyusut, tambahkan saja sesuai selera..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan ke dalam rebusan iga. Aduk rata. Masukan gula, garam dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa..
- Masukan rawit utuh. Masak sebentar hingga layu. Matikan api..
- Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Masukkan serai dan iga sapi empuk. Selain bumbu tongseng sapi tanpa santan nya, tentu saja kualitas bahan isian lain juga harus diperhatikan juga. Perpaduan berbagai bahan itulah yang membuat resep tongseng sapi tanpa santan yang kita buat nanti menjadi masakan yang disukai oleh semua anggota keluarga. Fimela.com, Jakarta Kalau biasanya kita menikmati tengkleng dengan kuah santan, kali ini yuk coba yang tanpa santan. Tips: Sebelum dimasak, baluri iga kambing dan tetelan daging kambing dengan pesaran jeruk nipis.
Get Latest Recipe : HOME