Tengkleng Tulang Sapi Kombinasikan berbagai bumbu seperti bawang merah. Tengkleng sangat populer sebagai makanan khas di Solo. Dalam satu porsi biasanya terdiri dari daging, jeroan, dan tulang kambing atau sapi.

Bahan Membuat Tengkleng Tulang Sapi

  1. 1 kg tulang sapi.
  2. 7 buah cabe rawit merah utuh.
  3. 2 batang serai, memarkan.
  4. 3 cm lengkuas.
  5. 5 lembar daun jeruk.
  6. 3 lembar daun salam.
  7. 1 sdm kecap manis.
  8. 1/4 sdt merica bubuk (secukupnya).
  9. 1 sdt gula merah (secukupnya).
  10. 1 sdm kecap asin (tambahan saya).
  11. 1 buah tomat, potong 8 (tambahan saya).
  12. Secukupnya garam.
  13. Secukupnya air.
  14. Minyak utk menumis.
  15. Bumbu Halus :.
  16. 7 butir bawang merah.
  17. 5 siung bawang putih.
  18. 5 butir kemiri.
  19. 1 jari kunyit.
  20. 2 cm jahe.
  21. 1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Tengkleng Tulang Sapi

  1. Cuci bersih tulang sapi. Didihkan air. Setelah mendidih masukkan tulang sapi. Rebus hingga keluar buih² nya. Matikan api. Buang air nya. Didihkan kembali air yg baru, setelah mendidih, masukkan kembali tulangan sapi. Rebus ±10 menit. Tutup panci lalu matikan api. Diamkan ±30 menit.
  2. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus + serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan tanak. Matikan api. Tuang bumbu td ke dalam rebusan tulang. Nyalakan kembali api.
  3. Masak hingga daging nya matang (kalo sy panci nya di tutup biar cepat empuk). Bumbui garam, merica bubuk, gula merah, kecap manis dan cabe rawit utuh (jika suka pke penyedap, silahkan dimasukkan, klo sy gak pke) Masak hingga daging yg menempel di tulang empuk. Masukkan tomat dan kecap asin..
  4. Masak beberapa saat, koreksi rasa,bila sdh pas matikan api.
  5. Tongseng tulang sapi siap di sajikan. Happy cooking 💕💕.

Yuk yang pulang kerja laper Mampir ke Tengkleng Nyamleng gaeees Mau yang di Majapahit atau WR. Supratman tinggal pilih sesuai jarak terdekatmu 😉😉 Menu kambing, sapi, ayam readyyy. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Beliau adalah ibu kami, yang setiap harinya berkutat dibidang perkambingan. Sepertinya anda bisa mencoba menu yang satu ini.

Get Latest Recipe : HOME