Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin Tengkleng kambing merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera. Disantap bersama nasi ataupun ketupat, sama nikmatnya. Atau jika Anda mau menu ya Suara.com - Selain sate, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan lain yang tak kalah lezat.

Bahan Membuat Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin

  1. 500 gr Daging Sapi (potong sop).
  2. 3 lembar Kol (potong kotak).
  3. 1 buah Tomat (potong kotak).
  4. 1 batang Sereh (geprek).
  5. 3 lembar Daun Salam.
  6. 2 lembar Daun Jeruk.
  7. 1 batang Daun Bawang (iris).
  8. secukupnya garam.
  9. 1/2 sdt gula.
  10. secukupnya kaldu.
  11. Bumbu Halus.
  12. 5 siung Bawang Putih.
  13. 4 siung Bawang Merah.
  14. 2 cm Kunyit.
  15. 1 ruas Jahe.
  16. 1 ruas Lengkuas.

Langkah Memasak Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin

  1. Rebus / presto daging sapi sampai lembut. Jika sudah lembut, angkat dan tiriskan. Sementara itu siapkan bumbu halus (ulek/blender).
  2. Tumis bumbu halus diatas minyak panas hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan. Masukkan 3-4 sendok sayur kuah kaldu dari daging yg sudah direbus. Lalu masukkan daging sapinya. Masukkan garam, kaldu dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
  3. Terakhir masukkan potongan kol dan tomat. Lalu masukkan daun bawang. Tunggu hingga melunak. Tengklengnya siap disajikan :).

Suara.com - Tak hanya melulu sate, daging kambing serta bagian lain seperti tulang, sebenarnya bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan nikmat saat Idul Adha. Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera. Daging sapi yang didapat saat Idul Adha enak dijadikan tumisan ala Jepang dan Korea. Bahannya mudah ditemui dan praktis dibuat. Sebenarnya tidak hanya dari kambing, tetapi ada juga tengkleng daging sapi cuma kalau yang umum memang menggunakan daging kambing yang ada tulangnya.

Get Latest Recipe : HOME