Hasilnya, tengkleng sapi ini disajikan dengan kuah yang berwarna kuning.
Usahakan untuk memasak tengkleng dalam waktu yang cukup lama agar bumbunya bisa meresap hingga ke dalam daging.
Daging sapi memiliki tekstur yang padat sehingga mudah diolah menjadi berbagai menu kuliner.
Bahan Membuat Tengkleng Daging Sapi
- Bahan Utama.
- 1/4 kg Daging Sapi.
- Bumbu Halus.
- secukupnya Ketumbar.
- secukupnya Merica.
- 5 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- 2 butir Kemiri.
- 1 ruas jari Kunyit.
- Bahan Pelengkap.
- 2 lembar Daun Salam.
- 3 lembar Daun Jeruk.
- 1 batang Sereh.
- secukupnya Jahe.
- 2 sdt Gula Pasir.
- 1 sdt Garam.
- secukupnya Kubis / Kol.
- 1 buah Tomat.
- 5 buah Cabe Rawit Merah.
Langkah Memasak Tengkleng Daging Sapi
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian digongso (ditumis dengan minyak sedikit)..
- Masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis, tambahkan air secukupnya..
- Masukkan jahe dan sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata, didihkan sampai daging empuk..
- Jika air sudah sedikit berkurang, masukkan cabe (boleh diutuhkan), kubis dan tomat yang sudah diiris-iris. Didihkan sampai air tidak terlalu banyak, matikan kompor..
- Siap dihidangkan untuk 3-4 orang..
Selain lezat, terdapat berbagai manfaat Manfaat daging sapi tentunya tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang ada di dalamnya. Tengkleng sangat populer sebagai makanan khas di Solo. Dalam satu porsi biasanya terdiri dari daging, jeroan, dan tulang kambing atau sapi. Namun, tengkleng di Yogyakarta cukup unik, karena. Daging kambing kurban bisa dimasak menjadi gulai atau tengkleng kambing yang sedap.
Get Latest Recipe : HOME