Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak.
Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.
Bahan Membuat Tengkleng iga sapi
- 500 gr iga sapi.
- 2 lbr daun jeruk.
- 2 lbr daun salam.
- 1 btg sereh.
- 1 ruas lengkuas geprek.
- 1 ruas jahe, geprek.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir, kaldu jamur.
- secukupnya Merica bubuk.
- 6 buah cengkeh.
- 2 buah kayumanis ukurang sedang.
- Bumbu halus :.
- 5 buah cabe keriting.
- 5 buah cabe rawit.
- 5 siung bawang mearah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 ruas kunyit.
Langkah Memasak Tengkleng iga sapi
- Presto iga sapi kurang lebih 20 menit, matikan dan sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe hingga harum, Masukkan iga sapi yang sudah ditiriskan. Aduk hingga iga tercampur bumbu hingga rata..
- Tuang kaldu iga kedalam tumisan iga. Masak kembali, tambahkan garam gula, cengkeh, kayumanis, kaldu jamur serta merica bubuk..
- Koreksi rasa, masak hingga kuah menyusut dan kental..
Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Get Latest Recipe : HOME