Tengkleng Iga Sapi Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak. Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.

Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi

  1. 750 gr iga sapi, potong sesuai selera.
  2. 1500 ml air.
  3. 3 ruas lengkuas, geprek.
  4. 2 batang serai, memarkan.
  5. 3 lembar daun salam.
  6. 10 lembar daun jeruk.
  7. 5 buah cabe rawit merah utuh.
  8. 2 sdm gula merah.
  9. 1 sdt garam.
  10. 1 sdm bubuk kaldu sapi.
  11. Bumbu Halus :.
  12. 8 siung bawang merah.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 6 buah cabe merah keriting.
  15. 5 butir kemiri sangrai.
  16. 1 ruas kunyit bakar.
  17. 1/2 ruas kencur.
  18. 2 ruas jahe.

Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi

  1. Rebus iga hingga mendidih, buang kotoran yg menggumpal..
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata masak hingga daun layu..
  3. Masukkan bumbu halus dan cabe rawit merah ke dalam rebusan iga, masak dengan api kecil hingga daging iga empuk dan meresap. Bumbui dengan garam, gula merah dan bubuk kaldu sapi. Koreksi rasa bila sudah pas, angkat dan siap disajikan..

Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.

Get Latest Recipe : HOME