Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak.
Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.
Bahan Membuat Tengkleng iga sapi
- 750 gr iga sapi/ tetelan.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 9 buah cabe merah keriting.
- Sejumput merica.
- Sejumput ketumbar.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- Bumbu langsung masuk.
- Daun salam.
- Sereh di geprek.
- Lengkuas.
- Daun jeruk.
- 2 cm Kayu manis.
- Bunga lawang.
- Pekak.
- Santan.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Penyedap rasa.
Langkah Memasak Tengkleng iga sapi
- Rebus iga/tetelan sapi sampai lunak.
- Siapkan bahan halus dan haluskan.
- Sangrai bumbu halus sampai wangi.
- Setelah iga/tetelan empuk masukkan bumbu halus sangrai.
- Masukkan jg bumbu2 lainnya..
- Setelah bumbu merasuk dan iga bnr2 empuk masukkan santan..
- Didihkan santan dan angkat.taburi cabe rawit dan bawang goreng.
Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Get Latest Recipe : HOME