Tengkleng Sapi Santan Olahan daging dan tulang sapi dengan bumbu santan dan rempah-rempah pilihan membuat tengkleng sapi ini memanjakan. Lihat juga resep Tengkleng Iga Sapi (Fiber Creme) enak lainnya! Seiring perkembangan zaman, kini tengkleng sudah bisa dicicipi oleh semua kalangan.

Bahan Membuat Tengkleng Sapi Santan

  1. 750 gr daging lemak sapi berikut iga.
  2. 3 ruas lengkuas, geprek.
  3. 1500 ml air.
  4. 2 btg serai, geprek.
  5. 3 lbr daun salam.
  6. 5 lbr daun jeruk.
  7. Secukupnya rawit utuh.
  8. Secukupnya garam dan penyedap.
  9. 1 bks santan instan.
  10. 1 bh wortel, belah dua saja.
  11. Bumbu halus:.
  12. 8 siung bawang merah.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 6 bh cabai merah.
  15. 5 btr kemiri sangrai.
  16. 1 telunjuk kunyit.
  17. 1/2 ruas kencur.
  18. 1 telunjuk jahe.

Langkah Memasak Tengkleng Sapi Santan

  1. Bersihkan daging dan iga sapi, lalu rebus hingga lunak, setelah empuk angkat. Potong -potong. Siapkan bumbu halus.
  2. Lalu blender atau giling bumbu halus, panaskan minyak tumis bumbu halus,daun salam, sereh,daun jeruk,lengkuas tumis hingga harum.
  3. Masukkan dalam air rebusan daging, masukkan wortel, masukkan juga daging dan iga yang sudah dipotong - potong.
  4. Masukkan santan instan,beri rawit utuh dalam kuah beri garam dan penyedap, masak di api kecil hingga bumbu menyusut sedikit, tes rasa. Segera sajikan.

Tetapi kalau teman teman suka dengan kuah yang sedikit kental, santan kental bisa ditambahkan sebagai bahan dan bumbu resep masakan tengklengnya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan dan cara membuat tengkleng di bawah. Seperti halnya gulai, tengkleng kambing juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Bahan-bahan Tengkleng adalah salah satu masakan khas masyarakat Solo maupun Sukoharjo dan sekitarnya.

Get Latest Recipe : HOME