Tengkleng Iga Sapi Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu. Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak. Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.

Bahan Membuat Tengkleng Iga Sapi

  1. 1 kg iga sapi.
  2. Bumbu Halus :.
  3. 9 siung bawang merah.
  4. 6 siung bawang putih.
  5. 5 buah cabe keriting.
  6. 1 sdt ketumbar bubuk (aslinya 1 sdm).
  7. 1 sdt merica bubuk.
  8. 1 sdt garam.
  9. 3 buah kemiri.
  10. 2 ruas jari kunyit, bakar.
  11. 1 ruas jahe, bakar.
  12. Rempah Segar :.
  13. 2 batang sereh, geprek.
  14. 3 ruas jari lengkuas, iris tipis.
  15. 2 lembar daun salam.
  16. 3 lembar daun jeruk.
  17. Rempah Kering :.
  18. 5 buah cengkih.
  19. 2 cm kayu manis.
  20. 1 butir kapulaga.
  21. 1/2 bunga pekak (saya skip).
  22. 1 buah tomat mengkal, potong dadu kecil.
  23. Bumbu lainnya :.
  24. 5 buah cabe rawit utuh.
  25. 1 sdm gula pasir.
  26. 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
  27. 2 sdm minyak goreng.
  28. 500 ml air.
  29. 3 sdm kecap manis.

Langkah Memasak Tengkleng Iga Sapi

  1. Iga sapi potong cuci bersih, haluskan bumbu dan siapkan bumbu lainnya..
  2. Presto dulu iga sapi nya sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan..
  3. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan rempah segar dan iga sapi aduk rata, tambahkan air dan rempah kering, aduk rata lalu tutup dan gunakan api kecil masak sampai bumbu meresap. Lalu tambahkan cabe rawit utuh, tomat, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, beri kecap manis, aduk lagi dan cek rasa biarkan mendidih sebentar..
  4. Sajikan selagi hangat 🤗😍.

Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.

Get Latest Recipe : HOME