Iga sapi akan direbus sampai empuk, lalu dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu.
Olahan iga sapi yang satu ini cukup sederhana dan bisa diikuti oleh siapapun terutama para pemula dalam hal memasak.
Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat juga lezat, pas untuk sajian di akhir Masukkan iga sapi, tumis hingga tidak berair.
Bahan Membuat Tengkleng iga sapi
- 1 kg iga sapi.
- Bumbu halus :.
- 9 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 buah cabe kriting.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 3 buah kemiri, sangrai.
- 1 euas kunyit, bakar.
- Rempah segar :.
- 2 batang serai.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- Rempah kering :.
- 1 batang kayu manis.
- 2 buah kapulaga.
- 5 buah cengkih.
- 1/2 bunga pakak (skip).
- 1 buah tomat muda (skip).
- Bumbu lainnya :.
- 5 buaj cabe rawit merah.
- 1/2 sdm gula aren.
- 1 sdt kaldu sapi.
- 2 sdm minyak goreng.
- 500 ml air.
- 1 sdm kecap manis.
Langkah Memasak Tengkleng iga sapi
- Cuci bersih iga dan siapkan bahan, lalu Presto dulu iga sapi nya sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan..
- Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan rempah segar dan iga sapi aduk rata, tambahkan air dan rempah kering, aduk rata lalu tutup dan gunakan api kecil masak sampai bumbu meresap. Lalu tambahkan cabe rawit utuh, tomat, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, beri kecap manis, aduk lagi dan cek rasa biarkan mendidih sebentar..
- Sajikan selagi hangat.
Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. - Mungkin anda bertanya tanya, tengkleng itu apa sih? tengkleng adalah masakan khas jawa tengah khususnya solo dan sekitarnya yang berisi tetelan tulang kambing (biasanya bagian Iga) di bumbu. Tengkleng merupakan masakan tradisional khas dari koata Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya. Selamat datang di kota dengan peradaban budaya tingkat tinggi. Kota yang dibangun dengan semangat kebersamaan.
Get Latest Recipe : HOME