Can be used in a variety of applications like natural flavored flours, mochi, mashed sweet potato, bread filling, waffles, ice cream, custard, beverages like sweet potato milk tea and lattes.
These Matcha Sweet Potato Mochi make the perfect slightly sweet and satisfying yet surprisingly healthy snack!
Mochi is a Japanese sweet snack made from glutinous rice beaten into a sticky paste and moulded into shapes.
Bahan Membuat Sweet Potato Mochi Bread
- Sweet Potato Feeling :.
- 350 gr ubi merah.
- 10 gr mentega/margarin.
- 10 gr gula pasir.
- 20 gr susu kental manis.
- 1 butir kuning telur.
- Dough :.
- 85 gr air matang.
- 23 gr gula pasir.
- 35 gr mentega/margarin.
- Sejumput garam.
- 140 gr tepung tapioka.
- 12 gr tepung terigu protein tinggi (cakra).
- 23 gr tepung ketan putih.
- 1 butir telur.
- Baluran : tepung ubi ungu.
Langkah Memasak Sweet Potato Mochi Bread
- Membuat sweet potato filling : potong potong ubi, kemudian kukus. Setelah matang kupas kulitnya lalu lumatkan / haluskan..
- Siapkan wadah, masukan semua bahan filling masak dengan api kecil dan diaduk hingga semua adonan tercampur rata dan terlihat kalis. Angkat dan biarkan hingga dingin..
- Setelah adonan dingin, lalu bagi menjadi 6 sama rata / ditimbang @50gr bulatkan. Sisihkan. (disini aku buat 2x resep ini).
- Membuat dough : siapkan panci atau wajan, masukan air, butter, gula pasir, sejumput garam masak dengan api kecil hingga butter dan gula mencair dan tercampur rata..
- Masih dengan api kecil, masukan tepung tapioka, aduk terus sampai adonan benar benar tercapur rata dan adonan kalis. Matikan api.. Tunggu hingga adonan hangat..
- Setelah adonan hangat lalu masukan tepung ketan, tepung terigu protein tinggi dan 1 butir telur, uleni dengan tangan sampai adonan tercampur rata dan kalis..
- Bagi adonan menjadi 6 bagian± @50gr (disini aku membuat 2x resep).
- Penyelesaian : ambil 1 buah adonan lalu pipihkan. Isi dengan filling ubi lalu tutup, cubit cubit rekatannya lalu rapihka bentuknya hingga menyerupai ubi jalar. Lakukan hal yg sama sampai adonan habis..
- Setelah adonan habis, gulingkan adonan di tepung ubi hingga semuanya tertutup..
- Beri lubang dengan menusuknya dengan sumpit dan beri guratan guratan dengan pisau..
- Oven di suhu 180°C atau sesuai suhu oven masing masing ±13menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan siap di sajikan..
- Setelah matang baiknya langsung dinikmati. Kalau sekiranya mau diinapkan semalaman, baiknya simpan dalam wadah kedap udara atau dikemas dalam wadah plastik satu persatu. # aku coba diinapkan semalam dan dijemas dlm plastik hasil esoknya masih lembut. Tapi lebih enaak makan ini selagi hangat 😋😋 yummyy.
Today, you can now enjoy these great recipes, such as Sweet Potato Mochi, online. Sweet Potato Mochi (Steamed) Tri-Colored Mochi (Baked) Tri-Colored Mochi (Steamed) Tsubu An (for mochi filling) Tsubushian Bars. In a large bowl, sift mochiko, baking soda, and salt; add brown sugar and mix well. Chewy, colorful, and extra tasty, these powders, made from all natural, plant-based ingredients take your mochi treats to the next level. Can be used in a variety of applications like natural flavored flours, mochi, mashed sweet potato, bread filling, waffles, ice cream, custard, beverages like sweet potato milk tea and lattes.
Get Latest Recipe : HOME