Melansir Kompas.com dari Buku "Rupa-rupa Bakso dan Pelengkapnya" karya Redaksi Saji terbitan PT Media Boga Utama, berikut cara membuat bakso daging sapi selengkapnya.
Kamu bisa memanfaatkannya dengan mengolah daging sapi menjadi bakso!
Kata orang, membuat bakso sapi tuh harus menggunakan daging segar yang baru disembelih dan masih berdarah-darah.
Bahan Membuat Baso Daging Sapi
- 500 gr daging sapi.
- 100 gr esbatu.
- 1 buah putih telur.
- 9 sdm tepung tapioka.
- 2 sdt garam halus.
- 1 sdt merica halus.
- 1 sdt baking powder.
- 1 sdm bawang putih bubuk (atau 4 siung bawangputih digoreng dulu.
- Air untuk merebus.
Langkah Memasak Baso Daging Sapi
- Masak air dlm panci smpai mendidih. Smbil menunggu. Haluskan daging dengan mesin chopper atau blender bersama dengan esbatu..
- Kemudian campurkan bahan lain aduk rata..
- Bulatkan dengan cara menggenggam adonan hingga keluar diantara ibu jari dan telunjuk kemudian ambil dengan menggunakan sendok,saya menggunakan sendok takar bulat dan sendok biasa untuk membentuk bulatannya,.
- Lalu masukan kedalam air mendidih (api sdh dimatikan) lakukan sampai selesai lalu nyalakan api kompor biarkan mendidih lagi angkat.
- Angkat lalu masukan kedalam rendaman air es. Kemudian tiriskan. Baso daging sapi siap digunakan untu buat baso kuah atai disimpan di freezer. 😉.
Sayangnya, dengan anyaknya pemberitaan dimedia masa yang negatif tentang penjual bakso, tak sedikit orang. Bakso daging sapi biasnya lebih banyak peminatnya karena murni dari daging sapi. Bakso sapi yang cukup terkenal di Indonesia adalah bakso malang, bakso jakarta, bakso solo dan masih banyak lagi. Bakso sapi ayam bisa jadi lahan penghasilan yang menjanjikan jika Anda memang fokus terjun pada bisnis ini. Dalam memilih daging sapi yang baik dipasaran adalah hal yang paling rumit, kenapa demikian? karena kualitas daging sapi untuk bakso yang akan kita beli untuk bahan adonan standarnya tidak pernah pasti.
Get Latest Recipe : HOME