Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean Makanan ini memang umumnya terbuat dari daging ayam yang telah dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung. Jengkol memang begitu menggoda bagi para penggemarnya. Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama cabai rawit dan rempah menjadi sajian jengkol balado bercita rasa pedas dan masih banyak lainnya.

Bahan Membuat Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean

  1. 1 kg Jengkol.
  2. 1/2 kg Daging sapi cincang.
  3. Air untuk rebus jengkol (secukupnya saja).
  4. Santan (saya pakai santan kental nya saja).
  5. Minyak Goreng.
  6. Garam & Penyedap (secukupnya).
  7. Bumbu Halus:.
  8. 15 siung bawang merah.
  9. 5 siung bawang putih.
  10. 2 ruas kunyit.
  11. 2 ruas lengkoas.
  12. 1 sdt ketumbar.
  13. Lada (saya pakai yang bubuk secukupnya).
  14. 15 buah Cabe merah keriting.
  15. Bumbuh Tambahan:.
  16. 2 Lbr Daun salam.
  17. 4 Lbr Daun Jeruk.
  18. 1/2 Butir Buah Pala.
  19. 2 btg Sereh (di geprek).
  20. 1 lbr Daun Kunyit (saya skip karna gak ada dirumah).
  21. 1 saset kopi hitam bubuk.

Langkah Memasak Kalio Jengkol Daging Cincang by Mommy Sean

  1. Rendam jengkol dengan kopi semalaman untuk menghilangkan bau nyengat jengkolnya. Setelah itu, cuci bersih jengkol yang sudah direndam kemudian masukkan ke air bersih untuk direbus. Saya rebus nya pakai lengkoas saja.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, sereh, daun salam & buah pala. Tumis hingga wangi harumnya muncul.
  3. Kemudian masukkan daging sapi cincang nya, lalu di aduk-aduk hingga daging sapi nya tercampur dengan bumbu.
  4. Setelah daging cincang nya tercampur dengan bumbu lalu diamkan sebentar, kemudian masukkan jengkol yang sudah di rebus ke dalam penggorengan dan di aduk rata agar bumbu nya meresap rata ke jengkolnya.
  5. Setelah semua rata dengan bumbu, aduk-aduk kembali jengkolnya & diamkan sebentar, kemudian masukkan 1/4 santan kental ke dalam masakkan. Aduk-aduk kembali biar santan nya matang dengan baik, kemudian tambahkan garam & penyedap secukupnya, di aduk kembali biar garam & penyedapnya merata, lalu koreksi rasa biar tidak terlalu asin. Diamkan sebentar lalu aduk kembali masakannya.
  6. Setelah matang, matikan kompor lalu tuang jengkolnya ke wadah yang sudah di sediakan. Setelah itu, jengkol siap di sajikan & siap di sajikan dengan penuh cinta & kasih sayang untuk keluarga dirumah 🥰🥰.

Tidak semua bahan makanan punya efek buruk jika dimakan mentah. Agar tak kelamaan memasak hidangan puasa, ada baiknya buat stok daging cincang. Caranya mudah dan praktis, perhatikan saja hal penting ini. Berhubung daging cincang masih ada separoh, hari ini aku buat bakpao lagi. Kalo kemarin aku pake resep KSB untuk bikin bakpaonya.

Get Latest Recipe : HOME