Bahan Membuat Tahu isi pedas / Tahu Jeletot.
- 5 kotak tahu putih uk sedang.
- 1/2 bulatan Kol uk sedang.
- 1 buah wortel manis (yg biasa gpp).
- 3 btg daun bawang.
- 5 btg sosis sapi/ayam.
- 3 btr baso.
- sesuai selera Ayam suwir.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 ujung sdt lada putih.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam (sesuai selera jg sih).
- 1 sdt kaldu jamur.
- Minyak u menggoreng.
- Bumbu halus.
- 20 cabai rawit.
- 3 butir bawang putih.
- 6 btr bawang merah.
- Adonan kulit.
- 1/4 kg tepung terigu.
- 1 sdm tepung maizena.
- 1 ujung sdt backing powder.
- 1 btr bawang putih geprek.
- Sedikit kunyit bubuk untuk warna.
- Garam secukukupnya.
- secukupnya Ladahalus.
- secukupnya Kaldu jamur.
- Air untuk campuran.
Langkah Memasak Tahu isi pedas / Tahu Jeletot.
- Potong" Tahu putih jadi 4 atau sesuai selera, kemudian goreng hingga kering ya.. Soalnya kalau ga kering biasanya susah di belah n jadinya jelek.
- Siapkan bahan bahan isian dengan memotong kol, wortel, sosis, baso, ayam, daun bawang... Kemudian haluskan bumbu kalau bisa cabenya rada kasar soalnya lebih enak...lalu tumis bumbu sampai harum, masukan sayur dan berbagai perniknya tambah dengan kecap asin, lada, garam,kaldu jamu dan gula.. Test rasa jika sudah matang tunggu agak dingin kemudian isikan ke dalam tahu yg sudah di goreng tadi....
- Jika tahu sudah di isi semua, siapkan bahan celupan untuk tahu yaitu dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, bawang geprek,kunyit bubuk, lada dan backing powder kemudian campur dengan air sedikit demi sedikit... Knp saya kasih backing powder dan maizena agar hasil gorengan renyah tahan lama.....
- Siapkan minyak untuk menggoreng, kemudian masukkan tahu ke dalam celupan tadi dan goreng tahu hingga matang MoM's.. Jika sudah matang, sajikan... Dijamin mata langsung melotot dan tentunya nikmat banget...
- Selamat mencoba ya MoM's.....
Get Latest Recipe : HOME