Gulai cincang sengkel ini lezatnya tiada tara loh, bisa bikin kamu tambah nasi terus.
Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati.
Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang.
Bahan Membuat Gulai Cincang
- 1/2 kg Daging Tetelan.
- 500 ml Santan.
- Bumbu Halus.
- 5 buah Cabe Merah.
- 5 siung Bawang Putih.
- 7 siung Bawang Merah.
- 2 ruas Jahe.
- 2 ruas Kunyit.
- Bumbu Pelengkap.
- 1/2 sdt Pala.
- 1/2 sdt Adas.
- 1 sdt Asam Kandis.
- 1/2 sdt cengkeh.
- 3 ruas Lengkuas.
- 1 batang Serai.
- 3 lembar Daun Salam.
- 2 lembar Daun Jeruk.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Lada Bubuk.
Langkah Memasak Gulai Cincang
- Cuci bersih Daging Tetelan, saya pakai daging yang banyak lemak dan uratnya juga, siapkan bumbu.
- Tumis bumbu sampai harum, masukan daging, masak sampai daging agak kering.
- Masukan air sampai daging terendam, aduk rata, masak sampai empuk, jika kurang air bisa di tambah lagi, masak sampai kuah mengental, matikan api, diamkan minimal 1 jam.
- Setelah di diamkan minimal 1 jam, nyalakan kembali api, masukan santan, masak kembali sampai kuah santan meresap, masukan lada garam, koreksi rasa, masak sampai kuah mengental, angkat sajikan.
Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.
Get Latest Recipe : HOME