Gulai cincang sengkel ini lezatnya tiada tara loh, bisa bikin kamu tambah nasi terus.
Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati.
Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang.
Bahan Membuat Gulai Cincang
- 250 gram daging tetelan.
- 2 buah kentang.
- 1 buah Kapulaga.
- Sedikit Pekak.
- 800 ml santan (kurang lebih).
- 1 sdt bumbu kambing.
- Bumbu haluskan:.
- 10 siung bawang merah.
- 2 sdm cabe giling (bisa pakai cabe segar).
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri sangrai.
- 1/2 sdt jinten.
- Sedikit pala.
- 1 sdt ketumbar butiran.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 2 sdm cabe giling.
- 1/2 ruas Jahe.
- 1 ruas Kunyit bakar.
Langkah Memasak Gulai Cincang
- Potong2 daging tetelan lalu Rebus daging hingga empuk,buang buih2.Angkat tiriskan.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun kunyit,daun salam,daun jeruk,sereh tumis kembali.
- Masukan daging,aduk rata.
- Tambahakan santan.
- Masak sampai mendidih,beri garam,gula,kaldu bubuk,bumbu kambing.Aduk rata,koreksi rasa,masak beberapa saat lalu masukan potongan kentang.
- Kecilkan api,masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.
Get Latest Recipe : HOME