Gulai Cincang Gulai cincang sengkel ini lezatnya tiada tara loh, bisa bikin kamu tambah nasi terus. Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati. Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang.

Bahan Membuat Gulai Cincang

  1. 500 gr daging sapi.
  2. 2 bungkus santan instan (me : kara segitiga).
  3. 500 ml air (boleh ditambah kl daging belum empuk).
  4. 3 sdm minyak utk menumis bumbu.
  5. Bumbu halus :.
  6. 7 buah cabe keriting.
  7. 10 siung bawang merah.
  8. 6 siung bawang putih.
  9. 1/2 sdt kunyit bubuk.
  10. 1 sdm ketumbar bubuk.
  11. 1 ruas jahe.
  12. 1/2 sdt pala bubuk.
  13. Bumbu cemplung.
  14. 1 lembar daun kunyit simpulkan.
  15. 7 buah cabe rawit (optional).
  16. 2 batang sereh geprek.
  17. 2 ruas lengkuas geprek.
  18. 3 lembar daun salam.
  19. 2 lembar daun jeruk.
  20. 1 buah bunga lawang.
  21. 3 buah kapulaga.
  22. 1,5 sdt garam/sesuai selera.
  23. 1 sdt kaldu bubuk.
  24. 1 batang kecil kayumanis.

Langkah Memasak Gulai Cincang

  1. Cuci bersih daging, potong kotak2. Rebus sebentar sampai daging berubah warna saja. Tiriskan. Buang airnya..
  2. Haluskan bumbu halus..
  3. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. Masukkan bumbu cemplung. Aduk sampai harum..
  4. Masukkan daging, aduk merata dgn bumbu. Tambahkan air. Masak sampai daging empuk. Kurleb 30 menit. (Ditahap ini saya pindah ke panci presto, spy waktu masak lbh pendek, hanya 10 menit)..
  5. Setelah daging empuk. Masukkan santan. Masak lg sampai air menyusut. Cek rasa..
  6. Angkat. Sajikan.

Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground.

Get Latest Recipe : HOME