Maka dari itu banyak yang memilih makanan yang populer nya berasal dari Bandung ini.
Klo makan daging ayam bentuk whole meat, anak-anakku lebih menyukai bagian daging yg ada tulangnya, bagian dada tdk jd pilihan.krn itu kadang bagian dada ayam, kusisihkan saja utk dimasak jd olahan lain misal jadi nugget.
Lantas, bagaimana cara membuat tahu isi ayam & sayur yang gurih serta renyah ini?
Bahan Membuat Tahu Isi Siomay Ayam Sayur #56
- 25 buah Tahu pong (segitiga).
- 200 g fillet dada ayam.
- 1 butir telor.
- 100 g wortel.
- 1 genggam daun seledri (25 g).
- 1 siung bw putih.
- 1/4 buah bw bombay.
- 100 g tapioka.
- 1 1/2 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt merica.
- 50 g terigu.
- 150 ml air mendidih.
- Peralatan masak:.
- 1 panci, 1 dandang kukusan,.
Langkah Memasak Tahu Isi Siomay Ayam Sayur #56
- Siapkan semua bahan.. Yg perlu dicuci, cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Siapkan terigu dlm mangkok, siram dg air mendidih.. Aduk rata.. Sisihkan.
- Menunggu adonan terigu agak dingin, iris kasar duo bawang, potong kotak kecil wortel, iris halus seledri.. Sisihkan.. Potong2 fillet ayam.. Sisihkan.
- Satukan bahan kering : tapioka, garam, kaldu, merica.. Sisihkan.
- Siapkan food processor. Masukkan : ayam, duo bawang, telur, bahan kering, adonan terigu.. Proses hingga jd adonan yg menyatu.. Tambahkan seledri dan wortel, aduk rata dg sendok...
- Panaskan panci yg berisi 1 liter air plus sdikit minyak goreng (1 sdm).. Panaskan juga air dlm dandang kukusannya.
- Sambil nunggu air panci mendidih, gunting bagian sisi miring pd tahu hingga selesai semuanya.
- Setelah air panci mendidih, sambil ngisi tahu dg adonan secukupnya hingga penuh.. Celupkan tahu tsb kedlm panci sbentar aja, sekitar 1- 3 menitan, lalu tiriskan dan pindahkan ke dlm dandang kukusan.. Lakukan hal ini smpe tahu terisi semua..Ini pengalamanku selama ini, cara mencegah tahu lengket satu sama lain saat dikukus nanti...
- Dalam dandang yg airnya mendidih, lanjut kukus tahu isi tsb selama 30 menit, api kecilkan saja... Klo sdh selesai, matikan kompor, atau angkat angin-anginkan bila ingin disimpan sbg stok.
- Tahu siomay sayur bisa disimpan sbg frozen food, untuk teman makanan berkuah spt indomie kuah, cuanki, mie baso kuah dsb.. Atau bisa untuk camilan digoreng balut tepung krispi.. (lihat resep).
Resep Siomay Ayam - Indonesia memang terkenal dengan kulinernya yang khas dan beragam, termasuk camilan. Siomay adalah salah satu camilan favorit di Indonesia yang asalnya dari Mongolia dalam. Resep cara membuat siomay berikut ini bisa dijadikan panduan untuk membuat aneka hidangan siomay tersebut. Siomay atau siomai yang dikenal sebagai resep masakan khas Tiongkok ini sangat terkenal di Indonesia, bedanya di Indonesia lebih populer siomay isi daging ayam dan udang, tapi seiring waktu berjalan varian siomay pun semakin banyak. Hati-hati yaa sist, kalau sagunya kebanyakan siomaynya jadi agak keras selamat mencoba sist.selengkapnya Isti Wulandari Ikuti.
Get Latest Recipe : HOME