Biasa dijual di pasar-pasar tradisional di Pontianak dan toko penjual makanan khas Pontianak.
Tapi jangan sembarangan membelinya, karena ada yang halal dan ada yang non halal.
Hekeng adalah makanan khas Pontianak, terbuat dari campuran daging udang dan daging babi yang telah dihaluskan kemudian diberi bumbu dan dibungkus dengan lembaran kembang tahu kering, yang biasanya setelah dikukus, dapat disimpan terlebih dahulu didalam lemari es dan dipotong-dipotong jika ingin digoreng untuk disajikan.
Bahan Membuat Gohyong / hekeng (non halal)
- 1 lembar kulit tahu.
- 500 gram daging babi (bisa ayam).
- 500 gram udang dicincang kasar.
- 2-3 batang daun bawang iris halus.
- 4 butir telur.
- 10 sdm tepung tapioka.
- 4 sdm tepung terigu.
- 1 buah bawang bombay cincang kecil.
- 8 siung bawang putih haluskan.
- 5 siung bawang merah haluskan.
- 1 sdt bawang putih goreng (bisa tidak pakai).
- 1 sdm kecap asin.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm bumbu gohyong.
- 2 sdt micin jamur.
- 1 sdt lada.
- 1 sdm gula.
- 2 sdm minyak wijen.
Langkah Memasak Gohyong / hekeng (non halal)
- Campur semua bahan diatas. Panaskan kukusan. Ambil selembar kulit tahu yang sudah dipotong isi. Rapatkan dengan air dan tepung maizena. Kemudian tinggal dikukus. Bisa langsung dimakan atau bisa digoreng. Selamat mencoba Note: sebelum dikukus dengan kulit tahu bisa dicicip dulu dan jika kurang bisa ditambah sesuai selera..
Ngo Hiong adalah campuran daging ayam dan udang yang dimasak dengan bumbu ngo hiong dan dibalut dengan kulit tahu sehingga berbentuk spiral mirip sosis. Resep lengkap bagaimana cara membuat Ngo. Yes, it is true there are some halal and non-halal Gochujang sauces. If used for cooking, you can easily spot the halal/non-halal ones in the supermarkets (check the Halal stamp on the products). If it is served in restaurants, it's less clear to determine unless you vouch from those individual restaurants.
Get Latest Recipe : HOME