Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll.
Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri.
Paduan antara Tempe yang gurih dan mengandung protein tinggi dengan ikan teri asin bercampur.
Bahan Membuat Botok jawa (lamtoro tahu tempe teri)
- Segenggam lamtoro.
- 1/2 papan tempe.
- 8 buah tahu putih.
- 1 ons teri.
- Daun pisang.
- 1 ons Kelapa parut yang muda.
- Bumbu.
- 4 buah cabe kriting.
- 4 Bawang merah (aku suka pakai daun nya).
- 3 bawang putih.
- Ketumbar (aku gak pakai).
- 3 cm Kencur.
- Garam.
- Gula.
- Totole.
Langkah Memasak Botok jawa (lamtoro tahu tempe teri)
- Potong-potong menjadi kecil kecil tahu dan tempe. Sisihkan.
- Belah teri jadi 2 untuk mengeluarkan kotoran nya. Dan cuci.
- Cuci lamtoro yang sudah di kupas..
- Haluskan bumbu. Lalu campur semua bahan dan aduk hingga tercampur..
- Beri totole.dan koreksi rasa. Bungkus dengan daun pisang. Lalu sematkan.
- Kukus selama 20-30 menit. Lalu angkat. Bothok siap di sajikan..
Masakan botok ini sangat terkenal di daerah jawa tengah maupun jawa timur. Di jawa botok banyak dijual di warung warung nasi atau kedai makanan dan biasanya dengan dibungkus oleh daun pisang. Berikut disini adalah Resep cara membuat botok tahu tempe, pedas, lezat, dan menyenangkan. Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, daun beluntas, simbukan, jamur, dll, yang dibungkus. Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya.
Get Latest Recipe : HOME