Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga.
Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.
Bahan Membuat Gepuk Daging Sapi
- 500 gr daging sapi.
- 500 ml santan.
- 50 gr gula merah bisa dilebihkan jika suka manis.
- 1 sdt lada bubuk.
- 2 batang sereh.
- 2 lbr daun salam.
- Garam.
- Penyedap (bisa diskip).
- 2-3 sdm air asam jawa.
- secukupnya Minyak.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 11/2 ruas jari lengkuas.
Langkah Memasak Gepuk Daging Sapi
- Siapkan wajan masukan daging,bumbu halus, santan,sereh,salam garam (semua bahan)..
- Masak menggunakan api yang tidak terlalu besar sampai air mengering dan daging empuk.
- Setelah empuk, goreng daging dengan minyak yang secukupnya sampai kering permukaannya..
- Siap dihidangkan jangan lupa bumbunya digoreng ya 😊.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Get Latest Recipe : HOME