Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas.
Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes.
Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.
Bahan Membuat Gepuk Sapi ala Nenek
- 500 gr Daging sapi iris tdk terlalu tipis (tadi lupa digeprek).
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1/2 butir kelapa muda (sangrai).
- 1 sdm ketumbar.
- 1-2 ruas lengkuas.
- 1-2 ruas jahe.
- gula merah (saya pakai agak banyak).
- Secukupnya garam.
- salam, sereh, daun jeruk.
- Air secukupnya (saya tidak pakai santan).
Langkah Memasak Gepuk Sapi ala Nenek
- Haluskan seluruh bumbu plus gula merah. Setelah halus campur dengan daging dan aduk hingga rata lalu diamkan sebentar..
- Setelah beberapa menit saya taruh di wajan dan diberi sedikit minyak lalu masukkan air dan masak dengan api sedang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh..
- Sekiranya daging sudah mulai empuk kecilkan api dan terus diaduk agar bumbu dan daging tidak gosong..
- Jika sudah cukup empuk dan kering (saya agak² basah) angkat. Sajikan dengan nasi pulen hangat..
Kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resep Gepuk Daging Sapi lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung seperti. Olahan daging yang dimasak dengan cara digepuk dan dibumbui dengan Masako® Rasa Sapi cocok untuk disantap dengan nasi hangat dan sambal bersama keluarga. Dijamin, bisa buat keluarga makan semakin lahap!
Get Latest Recipe : HOME