Tahu Jeletot aka Gehu Pedas

Bahan Membuat Tahu Jeletot aka Gehu Pedas

1. 10 buah tahu sumedang.
2. 1 genggam kol, iris tipis.
3. 1/2 buah wortel, iris korek.
4. 1 genggam tauge, siangi.
5. 5 buah bakso sapi, iris.
6. 3 buah cabe rawit hijau, iris tipis.
7. 1 batang daun bawang, iris halus.
8. 1 sdm cabe halus (dari 5 buah cabe rawit).
9. Bumbu halus.
10. 3 siung bawang merah.
11. 2 siung bawang putih.
12. Secukupnya merica butiran.
13. Secukupnya garam.
14. Adonan tepung.
15. 2 sdm tepung terigu.
16. 5 sdm tepung bumbu.
17. 1 sdm tepung maizena.
18. Secukupnya air.

Langkah Memasak Tahu Jeletot aka Gehu Pedas

1. Siapkan bahan-bahan, haluskan bumbu halus dan cabai rawit merah terpisah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan bakso, aduk rata.
3. Masukkan sayuran, tumis hingga setengah layu. Bumbui sedikit gula pasir dan kaldu bubuk. Beri sedikit air, masak hingga agak susut.
4. Sisihkan setengah tumisan di dalam mangkuk, untuk versi tidak pedas. Masukkan sedikit minyak dalam pan yg berisi sisa tumisan sayur, tambahkan cabe halus dan rawit, iris, tumis hingga harum dan aduk merata.
5. Iris setengah bagian tahu, isi dengan tumisan sayur. Saya buat dua versi yang pedas dan tidak..
6. Campur bahan adonan basah tepung, celupkan tahu. Goreng hingga cokelat kekuningan.

Get Latest Recipe : HOME