Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga.
Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.
Bahan Membuat Gepuk daging sapi
- 1/2 kg daging sapi (sesuai selera).
- 3-4 sdm gula pasir.
- garam.
- santan kara.
- sdkt air.
- minyak goreng untuk menumis.
- # bumbu halus :.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 2-3 bh lengkuas (agak dibanyakin).
- garam.
- sdkt jahe.
Langkah Memasak Gepuk daging sapi
- Rebus /presto daging hingga empuk kmudian potong2 sesuai selera.
- Ulek /blender bumbu halus..kemudiam panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang,tambahkan sedikit air lalu masukan garam dan gula secukupnya. kemudian masukan daging dan santan.ungkep daging hingga air manyusut kemudian goreng daging dengan api yg kecil. gepuk daging sapi siap dsajikan.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Get Latest Recipe : HOME