Gepuk daging sapi Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.

Bahan Membuat Gepuk daging sapi

  1. 1 kg daging sapi.
  2. 1/4 kepala parut.
  3. 2 lembar Daun salam.
  4. 1 batang serai di geprek.
  5. 3 buah laos di parut.
  6. I bks merica bubuk ladaku.
  7. 1 sdm ketumbar bubuk.
  8. Kaldu bubuk rasa sapi.
  9. Garam.
  10. Air asam jawa.
  11. Bumbu halus.
  12. 7 siung bawang merah.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 3 buah kemiri.
  15. 2 ruas jahe.
  16. 1 gandu ukuran sedang gula merah/gula jawa.

Langkah Memasak Gepuk daging sapi

  1. Rebus daging sapi kl pake presto kurleb 20 sampai 30menit.
  2. Angkat tiriskan (air kaldu sapi jgn di buang) iris daging jgn terlalu tipis lalu geprek pelan sampai terlihat seratnya.
  3. Haluskan bumbu sampe halus masukan daging, bumbu halus,kepala parut,gula merah,air asam jawa,salam & sereh kewajan.
  4. Tambahkan air kaldu ke dlm wajan,aduk sampai rata tunggu sampe airnya nyusut sesekali diaduk sambil koreksi rasa manis & asinnya di sesuaikan menurut selera..
  5. Setelah selsai di ungkep,biarkan daging selama 15 menit atau lebih.
  6. Lalu goreng daging di minyak panas dgn api sedang.goreng daging ga usah terlalu kering yaa nanti jd keras.

Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.

Get Latest Recipe : HOME