Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.
Bahan Membuat Empal Gepuk Daging Sapi 🌺
- 1/4 kg daging sapi.
- 1 batang sereh.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sdm gula merah sisir.
- 1/4 butir kelapa (diparut).
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak goreng, gula pasir, garam, penyedap.
- Bumbu Halus:.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1/2 sdm ketumbar.
- 2 cm jahe.
- 2 cm lengkuas.
Langkah Memasak Empal Gepuk Daging Sapi 🌺
- Siapkan bahan-bahan, daging sapi dipotong sesuai selera dan direbus sampai empuk.
- Buat bumbu halus: ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas dan ketumbar, sisihkan.
- Siapkan kelapa yang sudah diparut tambahkan air peras ampasnya agar santannya keluar, kemudian tumis bumbu halus sampai harum masukan daging sapi, kemudian masukan santan, rebus sampai bumbu meresap dan air menyusut atau sampai keluar minyaknya.
- Setelah matang angkat dan simpan diwadah, bisa langsung digoreng atau bisa disimpan dulu dikulkas.
Empal gepuk ini sangat mudah ditemukan di daerah Jawa Barat atau di rumah makan khas Sunda. Namun jika di sekitar rumah Anda tidak ada yang menjualnya, maka Anda juga dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat.
Get Latest Recipe : HOME