Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga.
Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.
Bahan Membuat Gepuk Daging Sapi
- Daging sapi.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 5 buah cabai kriting (kalau ngga suka pedas cabe merah besar).
- 3 butir kemiri.
- Secukupnya pala (kalau kebanyakan suka bau).
- Secukupnya lada bubuk.
- Yang di parut:.
- 1/2 butir kelapa (yang tua).
- 2 ruas laos.
- 3 lembar Daun salam.
- Penyedap rasa, gula merah, garam.
Langkah Memasak Gepuk Daging Sapi
- Rebus daging sapi yang sudah di cuci, kemudian di potong jangan terlalu tipis. Lalu goreng sebentar jangan terlalu kering nanti keras dagingnya.
- Sangrai parutan kelapa dan laos sampai kuning keemasan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang, tapi jangan terlalu garing ya bun. Lalu tambahkan sedikit air, penyedap rasa, garam dan gula merah. Koreksi rasa.
- Masukkan parutan kelapa dan laos. Aduk aduk sampai merata, lalu masukkan daging sapi.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Get Latest Recipe : HOME