Gepuk daging sapi Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.

Bahan Membuat Gepuk daging sapi

  1. 500 gram daging sapi.
  2. 200 gram kelapa parut.
  3. 1 bh santan instan 65ml.
  4. Garam,gula,merica,kaldu bubuk secukupnya / sesuai selera.
  5. 50 gram gula aren.
  6. Bumbu cemplung (utk campuran bumbu halus dan serundeng kelapa).
  7. 2 bh sereh di geprek.
  8. 4 lembar daun salam.
  9. 2 lembar daun jeruk.
  10. 2 ruas lengkuas geprek.
  11. Bumbu halus :.
  12. 7 siung bawang merah.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 3 butir kemiri.
  15. 1/2 sdm ketumbar.
  16. 1/2 ruas jahe.
  17. 1 ruas lengkuas.

Langkah Memasak Gepuk daging sapi

  1. Rebus air masukkan 2lbr daun salam setelah mendidih masukkan daging masak hingga empuk.
  2. Setelah empuk potong2 daging sesuai selera lalu geprek jgn terlalu hancur.
  3. Tumis bumbu halus sampai tanak masukkan daun salam, sereh, lengkuas geprek, masukkan daging lalu masukkan air smpai daging tergenang lalu masukkan parutan gula aren lalu aduk tunggu hingga mendidih.
  4. Bumbu halus sisain sedikit ya utk campuran kelapa parut soalnya sy bikin terpisah.
  5. Setelah mendidih masukkan santan kara 65ml aduk2 masukkan garam,merica, penyedap secukupnya tunggu hingga menyusut.
  6. Setelah menyusut koreksi rasa jika sudah goreng daging sebentar lalu sisihkan.
  7. Untuk serundengnya, campur bumbu halus dg parutan kelapa masukkan daun salam, daun jeruk,sereh,lengkuas beri garam,gula sesuai selera lalu sangrai sampai kering. Koreksi rasa stelah oke masukkan daging aduk2 sebentar lalu sajikqn :).

Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.

Get Latest Recipe : HOME