Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu.
Resep Oseng Daging Sapi pas banget untuk Bunda dan keluarga yang tidak suka pedas.
Rasa manis gurih lebih berasa dan dagingnya empuk banget!
Bahan Membuat 10. Gepuk Daging Sapi
- 500 gr daging sapi.
- 1000 ml air.
- 2 bungkus santan bubuk @20 gr.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang sereh.
- 100 gr gula merah.
- 1 1/4 sdm garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 3 sdm gula pasir.
- Haluskan.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 1/4 sdm ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 ruas jempol lengkuas.
- 1 1/4 bagian kemiri.
Langkah Memasak 10. Gepuk Daging Sapi
- Cuci daging, tapi tidak perlu dipotong-potong. Kupas bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan semua bahan yg harus dihaluskan, potong kecil dulu dan tambahkan sedikit air agar mudah di blender. Blender sampai halus.
- Dalam wajan masukan daging, air, santan bubuk bumbu halus, gula, salam sereh. Aduk rata, didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang.
- Setelah kuah menyusut dan daging setengah empuk, ambil lalu potong-potong. Memarkan daging, sy pakai ulekan. Setelah selesai masak kembali sampai kuah menyusut.
- Tes rasa, angkat dan bisa di jadikan stok. Goreng sebentar jika akan di hidangkan.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Daging sapi adalah santapan lezat yang sayang jika dilewatkan.
Get Latest Recipe : HOME