Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga.
Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah.
Bahan Membuat Gepuk daging sapi
- 1 kg daging sapi (has dalam/luar).
- 500 ml santan.
- Bahan halus :.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 ruas lengkuas, memarkan.
- 2 sdm gula merah (me : 3 sdm aren cair) sesuai selera.
- 2 sdm garam (sesuai selera).
- 1 sdm ketumbar.
- 2 batang sereh, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Gepuk daging sapi
- Cuci daging hingga bersih. Lalu rebus daging hingga empuk..
- Iris daging ±1cm, lalu memarkan.
- Masak santan bersama bumbu halus, dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. setelah mendidih masukan daging masak sampai santan mengental. Matikan.
- Biarkan daging dan bumbu selama semaleman (aku masaknya sore, kalo masak pagi sore sudah bisa digoreng) atau biarkan bumbu meresap di daging..
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Goreng daging hingga kecoklatan dengan api kecil. Angkat.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk.
Get Latest Recipe : HOME