053》Kurcok = Kurma Coklat

Bahan Membuat 053》Kurcok = Kurma Coklat

  1. 550 gram kurma halus.
  2. Secukupnya kacang tanah.
  3. Secukupnya kacang mete.
  4. 200 gram DCC.
  5. 3 sdm minyak sayur.
  6. Secukupnya sprinkles.

Langkah Memasak 053》Kurcok = Kurma Coklat

  1. Haluskan kurma yang telah dibuang biji nya. Bisa pake food processor atau blender. Me pake blender karna ga ada food processor hanya agak sulit apalagi kalau sekaligus langsung banyak, mungkin karna lengket jadi mesin ga mau bergerak. Maka kalau pake blender, masukkannya sedikit2 biar mudah prosesnya..
  2. Siapkan kacang2an yang sudah digoreng..
  3. Lumuri kedua telapak tangan dengan minyak sayur. Ambil kurma yang sudah dihaluskan kurleb sebanyak 1sdt. Pipihkan, isi dalamnya dengan kacang2an, 3-4 kacang tanah / 1 kacang mete yang sudah dicacah jadi 3-4 bagian. Rapatkan kurma halus, giling2 dengan 2 telapak tangan menjadi bulatan. Sisihkan. Lakukan hingga kurma habis..
  4. Simpan kurma di dalam freezer agar menjadi padat. Aq bertahap nyelupin ke DCC nya, karna kurma keburu lembek, jadi masukkan lagi ke freezer. Kalau kurma lembek DCC cukup lama memadatnya..
  5. Tim DCC di dalam 2 panci. Panci luar diisi air dan panaskan di atas kompor. Panci yang lebih kecil isi DCC dan minyak sayur, masukkan panci kecil ke dalam panci berisi air, aduk2 rata DCC sampai menyatu dengan minyak. Tim DCC dengan api kecil..
  6. Ambil bulatan kurma dengan cara ditusuk pakai tusuk sate. Celupkan segera ke dalam lelehan DCC segera taburi sprinkles sambil tangan kiri memutar2 tusuk sate agar sprinkles tertabur dengan rata di bagian atasnya. Aq pake 2 tusuk sate untuk mempercepat proses penyelesaian, kurma ini beda dengan pisang ya moms... cepat melembek kembali walaupun sudah disimpan di freezer ½ harian lamanya. Letakkan kurcok di paper cup. Sisihkan. Lakukan hingga selesai. Kalau DCC memadat, tim kembali dalam panci..
  7. Tata kurcok di dalam toples kedap udara. Kalau mau tekstur coklatnya padat, simpan di dalam freezer. Kalau mau di simpan dalam suhu ruang, coklat akan bertekstur lunak /lembek tapi tetap tidak meleleh ya moms....
  8. Yummy... Siap dinikmati...😋.

Get Latest Recipe : HOME