Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya.
Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya.
Taraaaa, seneng banget, berhasil bikin bola ubi kopong, tengahnya beneran kopong, rasanya juga enaaaak.
Bahan Membuat Bola Ubi Kopong
- 250 kg ubi kuning, cuci bersih.
- 30 gr tepung maizena.
- 60 gr tepung sagu tani.
- 40 gr gula halus, tergantung selera.
- 1 sdt baking powder.
- Minyak untung menggoreng.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi hingga matang.
- Haluskan ubi, sampai benar2 halus. Sebaiknya dihaluskan saat ubi masih panas agar lebih mudah.
- Campurkan gula halus, baking powder, tepung maizena & sagu tani..
- Uleni sampai rata & semua bahan tercampur..
- Bentuk ubi menjadi bola.
- Goreng sampai kuning keemasan. Goreng.
- Dengan api sedang cenderung kecil, sambil ditekan2..
Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh. Jadi bagian dalam bola ubi bisa menjadi kopong karena proses pembuatannya yang ditekan - Bola ubi ditekan ketika mulai berwarna kecoklatan & terlihat renyah, kulit luar bola ubi terlihat lebih kering. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan.
Get Latest Recipe : HOME