Bola Ubi Kopong Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya. Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya. Taraaaa, seneng banget, berhasil bikin bola ubi kopong, tengahnya beneran kopong, rasanya juga enaaaak.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

  1. 300 gr ubi kuning.
  2. 4 sdm tepung tapioka.
  3. 2 sdm tepung maizena.
  4. 1/2 sdm soda kue.
  5. 1/4 sdm garam.
  6. 2 sdm gula halus.
  7. 1 sdt vanilli bubuk.
  8. Bahan taburan.
  9. Gula halus.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

  1. Ubi dikukus sampai matang dan lembut lalu dihaluskan selagi masih panas.
  2. Campurkan dg semua bahan, lalu dibentuk bola-bola.
  3. Panaskan minyak, setelah panas kecilkan api lalu masukkan bola bola ubinya.
  4. Aduk aduk terus bola ubi sampai terasa ringan ketika diaduk, gunakan api yg sangat kecil.
  5. Kalau permukaan bola ubi udah terasa kering ditekan dg menggunakan spatula nya, utk memastikan bola ubi kopong apa tidak itu ketika ditekan2 bola ubi tetap bulat (selalu kembali ke bentuk semula).
  6. Tips : kalau misal pas goreng itu ada yg bentuknya tiba2 lonjong, ditekan2 yg bagian lonjongnya agar kembali bulat.

Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh. Jadi bagian dalam bola ubi bisa menjadi kopong karena proses pembuatannya yang ditekan - Bola ubi ditekan ketika mulai berwarna kecoklatan & terlihat renyah, kulit luar bola ubi terlihat lebih kering. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan.

Get Latest Recipe : HOME