Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya.
Aku makan bola-bola ubi kopong pertama kali di Surabaya.
Taraaaa, seneng banget, berhasil bikin bola ubi kopong, tengahnya beneran kopong, rasanya juga enaaaak.
Bahan Membuat Bola Ubi Kopong
- 3 buah Ubi.
- 200 gram Tepung Tapioka.
- 1 sachet Susu kental manis.
- 1 sdt Garam.
- 3 sdm Gula pasir.
- 1 sdt Baking Soda.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong
- Kukus ubi, setelah matang diamkan sampai agak dingin lalu hancurkan..
- Tambahkan tepung tapioka, susu kental manis, gula pasir, garam dan baking soda, lalu uleni.
- Bulat-bulatkan ubi, diamkan dan tutup sekitar 1 jam.
- Goreng dengan minyak yang masih tidak begitu panas, sambil terus di gerakan agar tidak menempel satu sama lain, kalau sudah agak coklat di tekan2 saat menggoreng, nanti akan bertambah besar.
- Tiriskan, siap dimakan.
Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh. Jadi bagian dalam bola ubi bisa menjadi kopong karena proses pembuatannya yang ditekan - Bola ubi ditekan ketika mulai berwarna kecoklatan & terlihat renyah, kulit luar bola ubi terlihat lebih kering. Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan.
Get Latest Recipe : HOME