Gudangan atau urap atau kluban adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut.
Diah Didi's Kitchen: Gudangan.atau Urap Sayuran Matang.
Udah lama ga mbikin urap sayur.
Bahan Membuat Gudangan (urap)
- 1 ikat Bayam.
- 2 buah Wortel.
- Tauge.
- Kacang panjang.
- Timun.
- Sambal kelapa.
- 1 buah kelapa muda parut.
- 10 Cabai merah keriting.
- 7 siung Bawang putih.
- Terasi bakar.
- Kencur.
- Daun jeruk.
- Garam.
- Gula jawa.
Langkah Memasak Gudangan (urap)
- Potong dan cuci sayur kemudian rebus sayur, jangan lupa beri garam saat merebus agar warna tetap bagus..
- Rebus telur ayam secara terpisah.
- Ulek cabai, bawang,terasi, daun jeruk, kencur,gula jawa. Setelah bumbu halus campurkan kelapa yang sudah di parut smapai rata. Kemudian kukus sambal kelapa agar tidaj basi dan tahan lama..
- Sajikan bersama nasi hangat..
Selain urap, ada beberapa makanan yang mempunyai tampilan serupa urap, yaitu gudangan dan trancam. Urap merupakan makanan yang tidak mengandung daging atau ikan karena murni terbuat dari sayuran sehat. Jenis sayuran yang biasa dibuat urap diantaranya adalah toge, kangkung, daun singkong. Gudangan merupakan kuliner yang terdiri dari sayur mayur rebus kemudian disajikan dengan kelapa parut. Gudangan ini merupakan kuliner yang mirip sekali dengan urap. f) Bumbu gudangan/urap tidak pedas : bumbu pedas menandakan bahwa seseorang sudah berada pada rentang kehidupan yang sesungguhnya.
Get Latest Recipe : HOME